مواد لازم:
زرشک تازه: 2 پیمانه
کاهو خردشده: ۲ پیمانه
هویج رنده شده: ۱ پیمانه
کلم سفید رنده شده: ۱.۵ پیمانه
کلم قرمز خرد شده: ۱ پیمانه
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
کره: ۵۰ گرم
آب لیمو ترش: به مقدار لازم
مرحله اول:
ابتدا زرشک را را با کمی شکر روی حرارت تفت میدهیم و سپس کاهوها را به خوبی بشویید
مرحله دوم:
هویج و کلم سفید و قرمز درون قابلمه ای مناسب از آب جوش بریزید و بعد روی حرارت اجاق گاز بگذارید.
مرحله سوم:
کمی نمک به محتوای آب جوش اضافه کنید وقتی که مواد داخل قابلمه به خوبی نرم شد در این مدت رنگ کلم قرمز شما به رنگ آبی تغییر یافته است سپس کلم قرمز خود را از صافی عبور دهید.
مرحله چهارم:
سپس دوباره کلم را درون قابلمه ای از آب جوش بریزید و بعد سرکه را به آن اضافه کنید و روی حرارت بگذارید.
اینبار کلم شما باید به رنگ صورتی تبدیل شود آنگاه کلم را از صافی عبور داده و تمام مواد را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید
مرحله پنجم:
در مرحله آخر روغن زیتون خود را به آن اضافه کنید همچنین می توانید این سالاد خوشمزه را به همراه مخلوطی از رب انار، زعفران دم کرده، آب لیمو ترش میل نمایید