طرز تهیه کتلت لوبیا چیتی

مواد لازم برای ۲ نفر
لوبیا چیتی	½ پیمانه
سیب زمینی	۲ عدد کوچک
تخم مرغ	۲ عدد
سیر	۱ حبه
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه و روغن مایع	به مقدار کاف

مرحله اول:

ابتدا از شب قبل لوبیاها را درون ظرف مناسب پر آب میریزیم تا 1 روز بماند تا نفخش گرفته شود.

مرحله دوم:

روز بعد لوبیا را آبکش میکنیم و با 4 لیوان آب درون قابلمه ریخته و به مدت 30 تا 40 دقیقه میپزیم.

مرحله سوم:

سپس سیب زمینی را شسته و پوست گرفته درون قابلمه میگذاریم و اجازه می‌دهیم با لوبیا به مدت 30 تا 40 دقیقه دیگر بپزد.سپس سیب زمینی را بیرون آورده و با رنده ریز ریز میکنیم.

مرحله چهارم:

حال لوبیا چیتی را درون یک کاسه می ریزیم، سپس با گوشتکوب به طور کامل له می کنیم و به کاسه حاوی سیب زمینی اضافه می کنیم.سپس سیر را رنده کرده و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به ظرف اضافه میکنیم.

مرحله پنجم:

حال تخم مرغ را به مواد اضافه کرده و به صورت کامل مخلوط میکنیم

مرحله ششم:

در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن اضافه می کنیم و صبر میکنیم روغن کاملا داغ شود.

مرحله هفتم:

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، دستمان را خیس می کنیم و به اندازه یک نارنگی از مایه کتلت بر می داریم، سپس آنرا به صورت گرد با قطر کم حالت می دهیم و در روغن داغ می اندازیم تا به طور کامل سرخ شود