| مواد لازم | مقدار مواد |
| شیر | ۴ لیوان |
| آرد برنج | ۴ قاشق غذاخوری |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
| شکر | ۸ قاشق غذاخوری |
| زعفران دم کرده | در صورت تمایل |
مرحله اول:
ابتدا شیر را داخل قابلمه ای مناسب می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم و شکر را کم کم به آن اضافه می کنیم و با قاشق هم می زنیم تا شکر در شیر حل شود. سپس گلاب و زعفران را اضافه می کنیم و با قاشق مواد را مخلوط میکنیم.سپس آرد برنج را میز کم کم اضافه میکنیم.
مرحله دوم:
در این مرحله مواد را به آرامی به طور مداوم هم میزنیم تا آرد کاملا باز شود داخل مواد و گلوله گلوله نشود. همین گونه به هم زدن ادامه می دهیم تا شیر به جوش بیاید و بعد حرارت را کم می کنیم. باید فرنی را به طور مداوم هم زد تا ته نگیرد و به قوام برسد.
مرحله سوم:
پس از اینکه فرنی غلیظ شد و به قوام رسید قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا سرد شود.
(دقت کنید که فرنی بعد از سرد شدن کمی سفت میشود)