| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| دال عدس | 2 لیوان |
| سیر | 2 حبه بزرگ |
| پیاز | 1 عدد بزرگ |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذا خوری |
| نمک،فلفل سیاه | به مقدار دلخواه |
| به مقدار دلخواه | زردچوبه،روغن |
مرحله 1:
برای تهیه خوراک دال عدس در ابتدا عدس را حدود ۴ ساعت خیس می کنیم تا نفخش از بین برود. پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را کاملا خرد می کنیم.
مرحله2:
سپس یک قابلمه مناسب برای سرخ کردن پیاز ها بر می داریم و کمی روغن درون آن می ریزیم و بعد از اینکه روغن کمی داغ شد،پیاز را اضافه میکنیم تا کاملا سرخ و طلایی شوند.
مرحله 3:
در این مرحله سیر را پوست می گیریم، با رنده ریز می کنیم و به پیاز ها اضافه می کنیم و کمی تفت میدهیم. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و تفت می دهیم.و در انتها نمک، فلفل قرمز و زردچوبه را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم میزنیم.
مرحله 4:
حال دال عدس را آبکش میکنیم و به موادمون اضافه میکنیم. چند لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم، سپس درب قابلمه را می بندیم و اجازه می دهیم دال عدس به طور کامل بپزد.
در همین حین سیب زمینی ها را به صورت نگینی خرد می کنیم و به داخل قابلمه اضافه
میکنیم تا همراه دال عدس پخته شوند.
(میتوانید سیب زمینی را درون ماهیتابه جدا سرخ کنید و با زرد چوبه و فلفل نمک تفت دهید و وقتی سرخ شد به مواد اضافه کنید)
مرحله 5:
وقتی عدس و سیب زمینی پخته شد و خوراک غلیظ شد، خوراک دال عدس ما آماده است. هم در کنار برنج قابل استفاده است و هم به همراه نان.نوش جان
حبوبات نیلوفر.دال عدس نیلوفر