طرز تهیه سالاد رژیمی عدس

۱ پیمانه	عدس
۲ عدد	خیار
2/1 پیمانه	پنیر فتا
۲ عدد	گوجه فرنگی
۱ عدد	پیاز قرمز
۲ قاشق غذاخوری	مغز گردو
۲ قاشق غذاخوری	نعنا و جعفری

مواد لازم برای سس سالاد:

۲ قاشق غذاخوری	روغن زیتون
۱ قاشق غذاخوری	آب لیمو ترش تازه
به مقدار کافی	نمک و فلفل سیاه

مرحله اول

برای تهیه سالاد عدس ابتدا عدس را می شوییم، سپس درون یک کاسه حاوی آب می ریزیم و اجازه می دهیم عدس به مدت ۲ ساعت درون آب بماند تا خیس بخورد، سپس عدس را آبکش میکنیم.

مرحله دوم

حالا یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس عدس را به آن اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار داده و اجازه می دهیم عدس درون آب جوش بماند تا کاملا پخته شود.

مرحله سوم

نعنا و جعفری را به صورت ریز خرد میکنیم.

مرحله چهارم

حالا خیار و گوجه فرنگی و پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پنیر فتا را به صورت مکعبی خرد می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس خیار را به همراه گوجه فرنگی، سبزی معطر، پنیر فتا و پیاز را درون آن می ریزیم. در ادامه مغز گردو را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به  سالاد اضافه می کنیم.

مرحله ششم

حالا زمانی که عدس کاملا پخته و نرم شد، آن را درون آبکش می ریزیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس کاملا خنک شود. در ادامه عدس را به مخلوط سالاد اضافه می کنیم، سپس سالاد را هم می زنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند.

مرحله هفتم

در نهایت سس سالاد را درست می کنیم، برای این منظور روغن زیتون را به همراه آب لیمو ترش تازه، نمک و فلفل سیاه درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس هم می زنیم تا مواد مخلوط شوند. در ادامه سس را به سالاد اضافه می کنیم و هم می زنیم. نوش جان.