| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| جو پوست کنده | ۱ لیوان |
| سینه مرغ | ۱۰۰ گرم |
| هویج | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| شیر | ۴ لیوان |
| قارچ | ۲۰۰ گرم |
| جعفری | ۲ قاشق غذاخوری |
| نمک و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
مرحله اول
ابتدا جو پوست کنده را به همراه ۴ لیوان آب داخل یک قابلمه می‌ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب درون قابلمه به جوش بیاید.پس از جوش آمدن آب، حرارت را ملایم تر می کنیم.
مرحله دوم
کف ایجاد شده روی آب را حتما با قاشق بگیرید و دور بریزید. نکته دیگر اینکه جو خیلی زود سر می رود به همین خاطر از یک قابلمه بزرگ و مناسب استفاده کنید.
مرحله سوم
سپس مرغ را به همراه پیاز و مقداری زردچوبه و ۱ لیوان آب داخل یک قابلمه کوچک می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا مرغ بپزد.
مرحله چهارم
پس از اینکه جو لعاب انداخت شیر را کم کم به قابلمه حاوی جو اضافه می کنیم. در ادامه قارچ و هویج را به صورت نگینی خرد میکنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.
حالا صبر می کنیم تا سوپ آماده شود و جا بیفتد و آماده شود.
مرحله پنجم زمانی که مرغ آماده شد، آنرا ریش ریش میکنیم و به سوپ اضافه می کنیم. پس اینکه سوپ آماده شد نمک و فلفل سیاه را به اندازه دلخواه اضافه می کنیم و با جعفری تزیین کرده و سرو می کنیم.
نوش جان