| مواد لازم برای ۴ نفر | |
| گوشت قیمه ای | ۳۰۰ گرم |
| پیاز درشت | ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ قاشق سوپ خوری |
| برنج | ۳ پیمانه |
| آب | ۴ لیوان |
| نمک | به میزان لازم |
| فلفل | به میزان لازم |
| زرچوبه | به میزان لازم |
| چوب دارچین | به میزان لازم |
| هل سبز | ۴ عدد |
| زعفران دم کرده | به میزان لازم |
| روغن | به میزان لازم |
| خلال پسته | به میزان لازم |
| خلال بادام | به میزان لازم |
| زرشک | به میزان لازم |
| خلال پرتقال | به میزان لازم |
مرحله اول
در ابتدا پیاز را شسته و آن را به شکل نگینی ریز خرد می کنیم. پیاز را در روغن تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا کمی آب پیاز کشیده شود. پیاز را بیش از اندازه سرخ نکنید.
مرحله دوم
بعد از طلایی شدن پیاز می توانید کمی زردچوبه اضافه کرده و پس از آن تکه های گوشت را به آن اضافه کنید. گوشت را خوب تفت دهید تا کمی رنگ آن برگردد و تغییر کند. سپس فلفل و دارچین را اضافه میکنیم و دوباره هم می زنیم.
مرحله سوم
رب را در قابلمه‌ای جدا کمی تفت بدهید.سپس رب تفت داده شده را به مواد گوشت اضافه کنید. دوباره مواد را هم بزنید. مقداری آب جوش و زعفران و هل بر روی گوشت ریخته و در ظرف را ببندید. در این مرحله باید اجازه دهید تا گوشت حسابی بپزد. گوشت را بر روی حرارت ملایم و به آرامی بپزید. تا زمانی که گوشت حسابی نرم بشود و آب سس نیز کاملا کشیده شده و به خورد گوشت برود.
مرحله پنجم
در انتهای پخت می توانید کمی نمک به غذا اضافه کنید. یادتان باشد که حتما در انتها هل را از سس خارج کنید.
مرحله ششم
بعد از اینکه برنج را در آب و کمی نمک پختید؛ آن را آبکش کرده و دم کنید. در این فاصله خلال ها را به مدت ۱۵ دقیقه در آب و گلاب بخیسانید. سپس آب اضافی را خارج کرده و خلال ها را در کمی روغن تفت دهید.
مرحله هفتم زرشک را نیز باید در روغن تفت داده و در نهایت کمی شکر به آن اضافه کنید. اگر می خواهید روی قیمه نثار را تزئین کنید،خلال ها را جدا از زرشک تفت دهید. خلال نارنج و پرتقال را در صورت تمایل برای تزئین روی غذا، باید از قبل بجوشانید و سپس استفاده کنید.